Tauchen Sie ein in die Aromen des Elsass mit unserer Auswahl der vier traditionellen Marmeladen, die Sie im Elsass nicht verpassen sollten! Folgen Sie dem Führer für eine genussvolle und berauschende Reise ins Land der süßen Köstlichkeiten der Region.
Die Marmeladen von Christine Ferber, originell und lecker
Das Elsass ist bekannt für seine köstlichen Marmeladen und unter den Höhepunkten nehmen die von Christine Ferber einen besonderen Platz ein. Christine Ferber, die vierte Generation von Bäcker- und Konditormeistern, hat über 1.400 Marmeladensorten kreiert und beherrscht diese Kunst perfekt. In ihrem hübschen Laden in Niedermorschwihr finden Sie eine Palette unglaublicher Geschmäcker: Charlotte-Erdbeeren, Westhoffen-Kirschen, Elsässer Rhabarber mit Honig und Akazienblüten, Quittengelee mit Rosenblättern … All diese Marmeladen sind wahre süße Meisterwerke, hergestellt aus Qualitätsfrüchten und ohne jegliche Zusatzstoffe. Jedes Glas Marmelade erzählt poetisch die Geschichte der elsässischen Terroirs, aus denen es stammt.
Die Marmeladen von Climont, authentisch und verspielt
Im Herzen des Bruche-Tals befindet sich die berühmte Familienunternehmung „Les Confitures du Climont“. Gegründet von Fabrice Krencker, ist sie bekannt für ihre Marmeladen mit gut gehüteten Geheimnissen. Birne mit Ingwer, Mirabelle mit Zimt, Johannisbeere, Sauerkirsche oder Pflaume mit Walnüssen, die Geschmäcker sind vielfältig und überraschend. Sie können die Kunst der Marmeladenherstellung in ihrem Muséobus entdecken, einem wandernden Museum, das Sie in die Welt der elsässischen Marmeladenmacher eintauchen lässt. Einmal in der Produktionswerkstatt können Sie mehr über das jahrhundertealte Wissen der Marmeladenmacher erfahren und berauschende Aromen kosten. Die Marmeladen von Climont sind bekannt für ihre Zartheit und ihre geschmeidige Textur, dank einer einzigartigen Herstellungstechnik in Frankreich.
Die Marmeladen von Nicole, familiär und handwerklich
In dem kleinen Familienunternehmen von Nicole und Sophie ist die Verarbeitung von Obst eine wahre Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Im Herzen des Weindorfes Châtenois gelegen, ist ihr Labor der Ort, an dem köstliche handwerkliche Marmeladen entstehen. Mirabellen mit Gewürztraminer, Kirschmarmelade oder Clementinenmarmelade, jedes Glas wird mit Liebe und Fleiß hergestellt. Die Mazeration der Früchte im Zucker über 12 lange Stunden verleiht diesen Marmeladen einen intensiven und natürlichen Geschmack. Selbstgemacht und komplett handwerklich, sind diese Marmeladen ein wahrer Genuss zum Schlemmen.
Die Marmeladen von Mathieu Spindler, kreativ und zart
Mathieu Spindler, Obstbauer und angehender Marmeladenmeister, ist ein wahrer Künstler des Geschmacks. Leidenschaftlich für das Elsass und die Früchte seiner Region, kreiert er schmackhafte Marmeladen mit subtilen und gewagten Kombinationen. Mirabelle-Ingwer, Aprikose-Lavendel oder Erdbeere-Minze, jede Marmelade ist ein wahres Geschmackserlebnis. Mit Finesse und Zartheit gelingt es Mathieu, die natürlichen Aromen der Früchte zu veredeln, um Ihnen außergewöhnliche Marmeladen zu bieten. Zögern Sie also nicht, diese süßen Köstlichkeiten mit einem kleinen Löffel zu probieren und sich von einem Wirbel von betörenden Aromen entführen zu lassen.
