アルザスの味覚の真髄を味わえる、見逃せない4種類の伝統的なジャムのセレクションをご紹介します！ 甘い美味の国へと続く、グルメで魅惑的な旅のガイドをお楽しみください。
クリスティーヌ・フェルベールのジャム、オリジナルで美味しい
アルザスは美味しいジャムで有名で、その中でもクリスティーヌ・フェルベールのものは特に注目されています。クリスティーヌ・フェルベールは4代目のパン職人で、1,400以上のジャムのバリエーションを作り出し、その技術を完璧にマスターしています。ニーダーモルシュヴァイヤーにある彼女の素敵なショップでは、素晴らしいフレーバーのパレットが揃っています：シャルロット苺、ウェストオフエンの桜桃、アルザス産のルバーブと蜂蜜、アカシアの花、バラの花びら入りのマルメロゼリー… これらのジャムはすべて、本物の甘美な傑作であり、高品質の果物を使い、添加物を一切使用していません。各ジャムの瓶は、アルザスの土壌から語りかけるように、その物語を詩的に伝えています。
クリモンのジャム、オーセンティックで楽しい
ブルッシュ渓谷の中心には、名高い家族経営の「クリモンのジャム」があります。ファブリス・クレンカーによって設立され、秘密に満ちたジャムで知られています。生姜を使った洋梨、シナモン風味のミラベル、グロゼイユ、グリオット、ワルツのクワスの風味は、多彩で驚きに満ちています。彼らの移動博物館「ミュゼバス」を訪れることで、アルザスのジャム作りの芸術を体験できます。製造アトリエに入ると、伝統的なジャム作りの技を学び、魅惑的なフレーバーを味わうことができます。クリモンのジャムは、その繊細さとふわふわした食感で知られています。これはフランスでも独特な製造技術によって実現されています。
ニコルのジャム、家族で作る職人の味
ニコルとソフィーの家族経営の小さな会社では、果物を扱う仕事が世代を超えて受け継がれた真の情熱です。シャトネイのワイナリーの中心に位置する彼らのラボは、美味しい手作りジャムが生まれる場所です。ゲヴェルツトラミナー風味のミラベル、キルシュジャム、クレメンタインジャムなど、各ジャムは愛情と努力をもって作られています。果物を砂糖で12時間長く漬け込むことで、これらのジャムに強烈で自然な風味が与えられます。手作りで完全に職人によるもの、これらのジャムは本物の美味しさです。
マチュー・スピンドラーのジャム、クリエイティブで繊細
マチュー・スピンドラーは、果物農家でありジャム作りの熱心な職人で、真の味のアーティストです。アルザスと彼の地域の果物に情熱を注いでおり、微妙で大胆な組み合わせの美味しいジャムを作り出しています。ミラベルと生姜、アプリコットとラベンダー、ストロベリーとミント、各ジャムは真の味覚体験です。マチューは、繊細さと巧妙さで果物の自然な風味を際立たせ、特別なジャムを提供しています。ぜひスプーンでこれらの甘美なデリカテッセンを味わい、魅惑的な味覚の渦に身を任せてください。
