Sumérgete en el corazón de los sabores alsacianos con nuestra selección de las cuatro mermeladas tradicionales que no te puedes perder en Alsacia. ¡Sigue la guía para un viaje gourmet y embriagador al país de los dulces de la región!
Las mermeladas de Christine Ferber, originales y sabrosas
Alsacia es conocida por sus deliciosas mermeladas y entre las imprescindibles, las de Christine Ferber ocupan un lugar privilegiado. Christine Ferber, cuarta generación de panaderos-pasteleros, ha creado más de 1,400 variedades de mermeladas y domina a la perfección este arte. En su bonita tienda de Niedermorschwihr, encontrarás una gama de sabores increíbles: fresas charlotte, cerezas de Westhoffen, ruibarbo de Alsacia con miel y flores de acacia, jalea de membrillo con pétalos de rosa… Todas estas mermeladas son verdaderas obras maestras dulces, preparadas con frutas de calidad y sin ningún aditivo. Cada tarro de mermelada narra con poesía la historia de los terroirs alsacianos de los que proviene.
Las mermeladas del Climont, auténticas y lúdicas
En el corazón del Valle de la Bruche se encuentra la famosa empresa familiar «Les Confitures du Climont». Fundada por Fabrice Krencker, es conocida por sus mermeladas con un secreto bien guardado. Pera con jengibre, mirabel con canela, grosella, guinda o ciruela con nueces, los sabores son variados y sorprendentes. Podrás descubrir el arte de la fabricación de estas mermeladas visitando su muséobus, un museo nómada que te sumerge en el universo de los mermeladeros alsacianos. Una vez en el taller de fabricación, podrás aprender más sobre el saber hacer secular de los mermeladeros y degustar sabores embriagadores. Las mermeladas del Climont son conocidas por su delicadeza y su textura esponjosa, gracias a una técnica de fabricación única en Francia.
Las mermeladas de Nicole, familiares y artesanales
En la pequeña empresa familiar de Nicole y Sophie, el trabajo de la fruta es una verdadera pasión transmitida de generación en generación. Situado en el corazón del pueblo vitícola de Châtenois, su laboratorio es el lugar donde nacen deliciosas mermeladas artesanales. Mirabelles au Gewurztraminer, mermelada de Kirsch o mermelada de clementina, cada tarro es confeccionado con amor y dedicación. La maceración de las frutas en azúcar durante 12 largas horas confiere a estas mermeladas un sabor intenso y natural. Hechas en casa y completamente artesanales, estas mermeladas son un verdadero deleite para degustar.
Las mermeladas Mathieu Spindler, creativas y delicadas
Mathieu Spindler, fruticultor y maestro mermeladero en ciernes, es un verdadero artista del gusto. Apasionado por Alsacia y las frutas de su región, crea mermeladas sabrosas con combinaciones sutiles y audaces. Mirabelle-jengibre, albaricoque-lavanda o fresa-menta, cada mermelada es una verdadera experiencia gustativa. Con finura y delicadeza, Mathieu logra sublimar los sabores naturales de las frutas para ofrecerte mermeladas excepcionales. Así que no dudes en degustar estos dulces con una pequeña cuchara y déjate llevar por un torbellino de sabores embriagadores.