Elsässische Bredele

Zutaten für 4 Personen

• 250 g Mehl
• 125 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt

Aktivität buchen im Elsass

Alle Aktivitäten

über GetYourGuideFührungen im ElsassPreise und Termine auf der PartnerseiteBuchenüber GetYourGuideAusflüge ab StrasbourgPreise und Termine auf der PartnerseiteBuchen

Partnerlinks: Wenn Sie über diese Links buchen, erhält Alsace Voyage eine Provision, ohne Mehrkosten für Sie.

Zubereitung

• Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
• Die weiche Butter und das ganze Ei hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Vanilleextrakt einarbeiten, den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kalt stellen.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz etwa 5 mm dick ausrollen.
• Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• 10 bis 12 Minuten backen. Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Auch lesenswertElsässischer Zwiebelkuchen

Passende Weine

Elsässer Weißweine wie Riesling oder Gewurztraminer passen wunderbar zu Bredele. Auch ein elsässischer Pinot noir oder ein Sylvaner sind sehr gute Begleiter.

Mögliche Varianten

Es gibt zahlreiche Bredele-Sorten: mit Mandeln, Schokolade, Nüssen, kandierten Früchten und vielem mehr. Der Teig lässt sich auch mit Zimt, Vanille oder Rum aromatisieren.

Kleine Tipps vom Küchenchef

Behalten Sie die Plätzchen im Auge und lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, damit sie nicht verbrennen. In einer gut verschlossenen Dose halten sich Bredele mehrere Wochen.

Lucas

Hallo, ich bin Lucas! Mein Herz schlägt für die Freuden des Essens, und hier im Elsass bin ich im Paradies. Ob ein Glas Riesling mit Freunden, eine reichhaltige Elsässer Sauerkrautplatte oder ein kulinarisches Abenteuer mit einem Heidelbeerkuchen – ich genieße jede Mahlzeit wie ein Fest. Mein Ziel? Ihnen Appetit zu machen mit Artikeln, die unsere lokalen Produzenten, talentierten Köche und köstlichen Spezialitäten feiern. Aber Achtung, ich esse nicht nur (na ja, fast): Ich schlage Ihnen auch Routen vor, um unsere Weinberge und Feinschmeckermärkte zu entdecken.

Alle ArtikelReferenzprofile