4人分の材料
- 1.5kgの生ザワークラウト
- 1kgのストラスブールのソーセージ
- 1kgの燻製ベーコン
- 大きな玉ねぎ4個
- アルザスの白ワイン1本
- じゃがいも4個
準備のステップ：ザワークラウトレシピ
- オーブンを200°Cに予熱します。
- キャベツを洗い、薄切りにします。
- 玉ねぎを皮をむき、薄切りにします。
- 鋳鉄製の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
- ザワークラウトと白ワインを加え、30分間煮ます。
- ソーセージとベーコンを加え、20分間オーブンに入れます。
- じゃがいもと一緒にお皿に盛り付けてください。
おすすめのワイン
ザワークラウトに合わせて、アルザスの辛口白ワイン、例えばリースリングやゲヴュルツトラミナーをお勧めします。
可能なバリエーション：ザワークラウトレシピ
あなたのザワークラウトに、人参やリンゴ、プルーンを加えることができます。
シェフからの小さなアドバイス
袋入りのザワークラウトを使用する場合は、調理する前に水で洗うことを忘れないでください。