レシピ シュークルート

4人分の材料

• 1.5kgの生ザワークラウト
• 1kgのストラスブールのソーセージ
• 1kgの燻製ベーコン
• 大きな玉ねぎ4個
• アルザスの白ワイン1本
• じゃがいも4個

準備のステップ：ザワークラウトレシピ

1. オーブンを200°Cに予熱します。
2. キャベツを洗い、薄切りにします。
3. 玉ねぎを皮をむき、薄切りにします。
4. 鋳鉄製の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
5. ザワークラウトと白ワインを加え、30分間煮ます。
6. ソーセージとベーコンを加え、20分間オーブンに入れます。
7. じゃがいもと一緒にお皿に盛り付けてください。

おすすめのワイン

ザワークラウトに合わせて、アルザスの辛口白ワイン、例えばリースリングやゲヴュルツトラミナーをお勧めします。

可能なバリエーション：ザワークラウトレシピ

あなたのザワークラウトに、人参やリンゴ、プルーンを加えることができます。

シェフからの小さなアドバイス

袋入りのザワークラウトを使用する場合は、調理する前に水で洗うことを忘れないでください。