Ingredientes para 4 personas
- 1,5 kg de chucrut crudo
- 1 kg de salchichas de Estrasburgo
- 1 kg de tocino ahumado
- 4 cebollas grandes
- 1 botella de vino blanco de Alsacia
- 4 patatas
Etapas de preparación: Receta de Chucrut
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava el chucrut y córtalo en tiras.
- Pela y pica las cebollas.
- En una cazuela de hierro fundido, calienta el aceite de oliva y dora las cebollas.
- Agrega el chucrut y el vino blanco y cocina durante 30 minutos.
- Agrega las salchichas y el tocino y hornea durante 20 minutos.
- Sirve con las patatas.
Vinos recomendados
Para acompañar tu chucrut, te recomendamos un vino blanco seco de Alsacia como el Riesling o el Gewurztraminer.
Variantes posibles: Receta de Chucrut
Puedes agregar zanahorias, manzanas o ciruelas pasas a tu chucrut.
Los pequeños consejos del chef
Si utilizas chucrut en bolsa, no olvides enjuagarlo con agua antes de cocinarlo.