Ensalada del viñador (salade vigneronne)

La ensalada del viñador (salade vigneronne) es un plato típico de la cocina francesa. Es una ensalada de tomate, pepino, pimiento y cebolla, aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal.

La ensalada del viñador es un plato sencillo y sabroso que se prepara en pocos minutos. Puede servirse como entrante o como guarnición de un plato principal.

Ingredientes para 4 personas

– 8 tomates

– 1 pepino

– 2 pimientos

– 1 cebolla

– Aceite de oliva, vinagre y sal

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Preparación paso a paso: receta de la ensalada del viñador

– Lave los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla.

– Corte los tomates en daditos.

– Corte el pepino en daditos.

– Corte los pimientos en daditos.

– Pique la cebolla en juliana fina.

– En una ensaladera, mezcle los tomates, el pepino, los pimientos y la cebolla.

– Añada el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

– Mezcle.

– Sirva.

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Vinos recomendados

– Un vino blanco seco, como un chablis

– Un tinto ligero, como un beaujolais

Variantes posibles: receta de la ensalada del viñador

– Añadir aceitunas

– Añadir queso

– Añadir atún o anchoas

Los consejos del chef

– La ensalada del viñador se sirve fría.

– Se prepara justo antes de servirla.

Lucas

¡Hola, soy Lucas! Mi corazón late por los placeres de la mesa, y aquí en Alsacia, estoy en el paraíso. Ya sea una copa de Riesling compartida con amigos, una generosa chucrut alsaciana o una aventura culinaria con un pastel de arándanos, vivo cada comida como una fiesta. ¿Mi objetivo? Abrirte el apetito con artículos que destacan a nuestros productores locales, talentosos chefs y especialidades deliciosas. Pero ojo, no solo como (bueno, casi): también te propongo rutas para explorar nuestros viñedos y mercados gourmet.

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