La tarte au fromage blanc

La tarte au fromage blanc est un dessert très ancien, originaire d’Alsace. Le fromage blanc est cuit dans une pâte brisée et aromatisé à la vanille.
Il existe de nombreuses variantes de cette tarte, avec des fruits comme des fraises ou des myrtilles.

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de fromage blanc
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 1 pâte brisée
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à café d’arôme de vanille

Etapes de préparation : Recette tarte au fromage blanc 

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
• Versez la préparation dans le moule à tarte.
• Enfournez pour 30 minutes.
• Laissez refroidir avant de déguster.

Vins conseillés

Avec cette tarte au fromage blanc, vous pouvez servir un vin blanc moelleux ou un vin rouge léger. 

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Variantes possibles : Recette tarte au fromage blanc 

Vous pouvez ajouter des fruits à votre tarte au fromage blanc, comme des fraises ou des myrtilles.

Les petits conseils du chef

Si vous utilisez de la pâte feuilletée, faites-la cuire à blanc avant de la garnir de fromage blanc.