Spécialités Alsaciennes - Recette tarte au fromage blanc

La tarte au fromage blanc

La tarte au fromage blanc est un dessert très ancien, originaire d’Alsace. Le fromage blanc est cuit dans une pâte brisée et aromatisé à la vanille.
Il existe de nombreuses variantes de cette tarte, avec des fruits comme des fraises ou des myrtilles.

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de fromage blanc
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 1 pâte brisée
• 20 g de beurre
• 1 cuillère à café d’arôme de vanille

Etapes de préparation : Recette tarte au fromage blanc 

• Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
• Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
• Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le sucre, le sucre vanillé et les œufs.
• Versez la préparation dans le moule à tarte.
• Enfournez pour 30 minutes.
• Laissez refroidir avant de déguster.

Vins conseillés

Avec cette tarte au fromage blanc, vous pouvez servir un vin blanc moelleux ou un vin rouge léger. 

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Variantes possibles : Recette tarte au fromage blanc 

Vous pouvez ajouter des fruits à votre tarte au fromage blanc, comme des fraises ou des myrtilles.

Les petits conseils du chef

Si vous utilisez de la pâte feuilletée, faites-la cuire à blanc avant de la garnir de fromage blanc.