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アルザスの特産品 – カッテージチーズタルトのレシピ

カッテージチーズタルト

カッテージチーズタルトは非常に古いデザートで、アルザスに起源があります。カッテージチーズはパート・ブリゼの生地に焼き込まれ、バニラの香りがつけられます。
このタルトには、いちごやブルーベリーなどのフルーツを使った多くのバリエーションがあります。

4人分の材料

250 gのカッテージチーズ
50 gの砂糖
1袋のバニラ砂糖
3個の卵
1枚のパート・ブリゼの生地
20 gのバター
1杯のバニラエッセンス

ミュールーズのテーブル・ド・ミシェルでお召し上がりください

準備のステップ：カッテージチーズタルトのレシピ

オーブンを180°C（サーモスタット6）に予熱します。
パート・ブリゼの生地をタルト型に広げ、フォークで穴を開けます。
ボウルにカッテージチーズ、砂糖、バニラ砂糖、卵を入れて混ぜます。
準備したものをタルト型に注ぎます。
30分焼きます。
味わう前に冷まします。

可能なバリエーション : カッテージチーズタルトのレシピ

カッテージチーズタルトにいちごやブルーベリーなどのフルーツを追加することができます。

シェフのちょっとしたアドバイス

パート・フェイトを使用する場合は、カッテージチーズを乗せる前に白焼きしてください。

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