Lammele

L’histoire du plat Lammele est assez méconnue. On sait cependant qu’il est originaire de la ville de Amiens, en France.

Le plat Lammele se compose de quatre ingrédients principaux : de la viande de veau, du beurre, de la farine et du lait.

Il est généralement accompagné de pommes de terre et de carottes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de viande de veau
• 100 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 l de lait
• 4 pommes de terre
• 4 carottes

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Etapes de préparation : Recette lammele

1. Dans une cocotte, faites cuire la viande de veau avec le beurre.
2. Une fois la viande cuite, ajoutez la farine et le lait.
3. Laissez cuire le tout pendant 30 minutes à feu doux.
4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes.
5. Laissez cuire le tout pendant encore 30 minutes.
6. Servez chaud.

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Vins conseillés

Le plat Lammele se marie très bien avec un vin rouge comme le cabernet sauvignon ou le merlot.

Variantes possibles : Recette lammele

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre plat Lammele, comme du chou-fleur, des pois ou des petits pois.

Les petits conseils du chef

• Assurez-vous que la viande de veau soit bien cuite avant d’ajouter les légumes.
• Vous pouvez ajouter un peu de persil ou de thym pour aromatiser votre plat.

Lucas

Salut, moi c’est Lucas ! Mon cœur bat pour les plaisirs de la table, et ici en Alsace, autant dire que je suis au paradis. Qu’il s’agisse d’un verre de Riesling partagé entre amis, d’une généreuse choucroute garnie, ou d’une aventure culinaire autour d’une tarte aux myrtilles, je vis chaque repas comme une fête. Mon but ? Vous donner faim avec des articles qui mettent à l’honneur nos producteurs locaux, nos chefs talentueux et nos spécialités gourmandes. Mais attention, je ne fais pas que manger (enfin presque) : je vous propose aussi des itinéraires pour explorer nos vignobles et nos marchés gourmands.

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