Lammele

Par Lucas

Modifié le : 22 novembre 2024

Temps de lecture : 3 minutes

Table des matières

Alsace Voyage

Spécialités Alsaciennes – Recette Lammele

Lammele

L’histoire du plat Lammele est assez méconnue. On sait cependant qu’il est originaire de la ville de Amiens, en France.
Le plat Lammele se compose de quatre ingrédients principaux : de la viande de veau, du beurre, de la farine et du lait.
Il est généralement accompagné de pommes de terre et de carottes.

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de viande de veau
100 g de beurre
50 g de farine
1 l de lait
4 pommes de terre
4 carottes

Etapes de préparation : Recette lammele

Dans une cocotte, faites cuire la viande de veau avec le beurre.
Une fois la viande cuite, ajoutez la farine et le lait.
Laissez cuire le tout pendant 30 minutes à feu doux.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes.
Laissez cuire le tout pendant encore 30 minutes.
Servez chaud.

Vins conseillés

Le plat Lammele se marie très bien avec un vin rouge comme le cabernet sauvignon ou le merlot.

Variantes possibles : Recette lammele

Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre plat Lammele, comme du chou-fleur, des pois ou des petits pois.

Les petits conseils du chef

Assurez-vous que la viande de veau soit bien cuite avant d’ajouter les légumes.
Vous pouvez ajouter un peu de persil ou de thym pour aromatiser votre plat.

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