Mannele (Mannala)

Par Lucas

Modifié le : 22 novembre 2024

Temps de lecture : 3 minutes

Table des matières

Alsace Voyage

Spécialités Alsaciennes – Recette Mannele (Mannala)

Mannala

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 œufs
– 4 cuillères à café de sucre
– 2 cuillères à café de farine
– 1 pincée de sel
– 1/2 litre de lait
– 1 gousse de vanille
– Beurre

Etapes de préparation : Recette Mannele

– Préchauffez le four à 180°C.
– Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
– Montez les blancs en neige.
– Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine et le sel.
– Ajoutez le lait et la gousse de vanille et mélangez.
– Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange.
– Beurrez un plat allant au four et versez-y la préparation.
– Enfournez pour 30 minutes.

Vins conseillés

– Un vin blanc moelleux comme un Sauternes
– Un vin rouge léger comme un Beaujolais

Variantes possibles : Recette Mannele

– Vous pouvez ajouter des fruits secs comme des amandes ou des noisettes.
– Vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco.

Les petits conseils du chef

– Vous pouvez servir le mannala nature ou avec du caramel au beurre salé.

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