オニオンタルト

オニオンタルトのレシピ

オニオンタルト（タルト・ア・ロニョン）は、アルザス料理を代表する一品です。ドイツやスイス、ロレーヌ地方など近隣の国や地域でも、さまざまなバリエーションが親しまれています。ブリゼ生地（練り込みパイ生地）に、じっくり炒めた玉ねぎとフロマージュ・ブラン（フレッシュチーズ）を合わせたタルトです。

アルザスで のアクティビティを予約

すべてのアクティビティ

GetYourGuide 経由アルザスで のガイドツアー料金と日程は提携サイトで予約GetYourGuide 経由Strasbourg 発のツアー料金と日程は提携サイトで予約

提携リンク：これらのリンクから予約されると Alsace Voyage に手数料が入りますが、お客様の負担は増えません。

材料（4人分）

• 玉ねぎ　6個
• ブリゼ生地　1枚
• フロマージュ・ブラン　100g
• クレーム・フレッシュ　大さじ3
• 卵　2個
• マスタード　大さじ1
• 塩、こしょう

あわせて読みたいリムーザンのクラフティ：昔ながらの味わいがよみがえる本格レシピ

作り方：オニオンタルトのレシピ

1. 玉ねぎの皮をむき、輪切りにします。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、玉ねぎを弱火で30分ほど炒めます。
3. オーブンを200℃に予熱します。
4. ボウルに卵、クレーム・フレッシュ、マスタード、フロマージュ・ブラン、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
5. タルト型にブリゼ生地を敷き込み、炒めた玉ねぎを広げます。
6. 玉ねぎの上に卵液を流し入れ、オーブンで30分ほど焼きます。
7. 温かいままでも、冷めてからでもおいしくいただけます。

おすすめのワイン

オニオンタルトには、アルザスのピノ・ノワールのような軽めの赤ワイン、または白ならリースリングがおすすめです。

アレンジ：オニオンタルトのレシピ

ベーコンやキノコを加えると、よりボリュームのある味わいになります。

シェフのワンポイントアドバイス

フロマージュ・ブランがない場合は、濃厚なクレーム・フレッシュやプレーンヨーグルトで代用できます。

Lucas

こんにちは、ルーカスです！食卓の楽しみが私の情熱で、ここアルザスではまさに天国にいるような気分です。友達と楽しむリースリングワイン、たっぷりのシュークルート、またはブルーベリーパイを巡るグルメな冒険など、どの食事もお祝いのように楽しんでいます。私の目標は、地元の生産者や才能あるシェフ、美味しい名物料理を称賛する記事であなたの食欲をそそることです。でも、食べるだけじゃありません（まあ、ほとんど食べてますが）：ワイン畑やグルメ市場を探検するルートも提案します。

この著者の記事一覧プロフィール