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Spécialités Alsaciennes - Recette Fleischnaka
Fleischnaka

Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pommes de terre
- 1 oignon
- 200 g de viande hachée de boeuf
- 1 Ćuf
- 10 cl de lait
- 80 g de farine
- 20 g de beurre
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 cuillÚre à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 200 g de fromage rùpé
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 1 cm dâĂ©paisseur. Mettez-les dans une casserole dâeau froide et portez Ă Ă©bullition. Laissez cuire 10 min Ă compter de lâĂ©bullition. Egouttez-les.
- Pendant ce temps, Ă©pluchez lâoignon et hachez-le finement. Faites chauffer 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile dans une sauteuse et faites-y revenir lâoignon 5 min en remuant. Ajoutez la viande hachĂ©e et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps. Salez, poivrez.
- Battez lâĆuf avec le lait. Ajoutez la farine et mĂ©langez jusquâĂ obtention dâune pĂąte lisse.
- Versez la moitiĂ© de la pĂąte dans un plat Ă four beurrĂ©. Disposez dessus les rondelles de pommes de terre en les faisant chevaucher. Parsemez de fromage rĂąpĂ©. Recouvrez du reste de pĂąte. Faites des stries sur le dessus Ă lâaide dâune fourchette. Enfournez et laissez cuire 20 min.
Vins conseillés
Un vin rouge franc et léger comme un Beaujolais-Villages ou un CÎtes-du-RhÎne.Variantes possibles
Vous pouvez remplacer la viande hachée de boeuf par de la dinde ou du veau.Les petits conseils du chef
Servez ce plat chaud accompagnĂ© dâune salade verte.Sommaire
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