一般的に冷たい状態または温かい状態で楽しむことができます。生地は薄くてサクサクしており、小麦粉、水、塩、バターを基にしています。
フラムクーシュは、伝統的に薪窯で調理されます。
4人分の材料
- 250 gの小麦粉
- 125 mlの水
- 小さじ1/2の塩
- 50 gのバター
- 1個の玉ねぎ
- 100 gの燻製ベーコン
- 200 mlのクリームフレッシュ
調理手順：フラムクーシュのレシピ
- オーブンを210℃に予熱する。
- ボウルに小麦粉、水、塩、バターを混ぜる。
- 生地をクッキングシートを敷いた天板の上に広げる。
- 玉ねぎを皮をむいて薄切りにする。
- 生地の上に玉ねぎを分散させる。
- 燻製ベーコンを小さな角切りにし、生地の上に分散させる。
- クリームフレッシュをかける。
- 20〜25分間焼く。
推奨ワイン
フラムクーシュと一緒に、辛口の白ワイン、例えばリースリングや、軽めの赤ワイン、例えばピノ・ノワールを提案します。
可能なバリエーション：フラムクーシュのレシピ
チャイブやタイムのようなハーブを追加することができます。マッシュルームやピーマンのような野菜を追加することもできます。
シェフのちょっとしたアドバイス
市販のタルト生地を使う場合は、使用する30分以上前に解凍することを忘れずに。