Le ricette alsaziane
Choucroute, baeckeoffe, tarte flambée, bredele: le ricette alsaziane passo dopo passo.
15 schede
Quest'autunno : choucroute e torta di cipolle
L’essenziale da non perdere
Le nostre ultime schede illustrate.
RicetteLa vera insalata di salsiccia alsaziana: la ricetta perfettaIn breve Il Wurstsalat (in alsaziano Wurschtsalad) è un’insalata fredda simbolo dell’Alsazia, molto diffusa anche in Svizzera e in Germania.…
Food & drinkLammele: la ricetta dell’agnello pasquale alsazianoImpossibile immaginare la Pasqua in Alsazia senza di lui: il Lammele, chiamato anche Osterlammele o, in una parte dell’Alto Reno,…
Food & drinkRicetta del Mannele (Mannala), la brioche alsaziana di San NicolaOmino di pasta brioche con gli occhi di uvetta o di gocce di cioccolato, il mannele (detto anche mannala o…
Food & drinkInsalata del vignaiolo all’alsaziana (salade vigneronne): la ricettaLa «salade vigneronne», l’insalata del vignaiolo, non è una ricetta codificata: dietro questo nome si nasconde un’insalata composta e abbondante,…Le ricette alsaziane nel corso delle stagioni
Cosa vi aspetta in ogni stagione e il numero di schede consigliate.
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Food & drinkRicetta del sanguinaccio con mele e cavolo all’alsazianaFood & drinkRicetta della zuppa di riewele (Riwelesupp)Food & drinkRicetta dei bredele alsaziani (butterbredele)Food & drinkFleischnaka: la ricetta alsaziana delle «lumache di carne»Food & drinkPresskopf: la ricetta alsaziana della testa in cassettaFood & drinkLewerknepfle: la ricetta dei canederli di fegato alsazianiFood & drinkTorta di cipolle alsaziana (Zewelwaï): la ricetta tradizionaleFood & drinkKouglof (Kougelhopf): la ricetta tradizionale alsazianaFood & drinkTorta al formaggio fresco alsaziana (Käsküeche)Food & drinkFlammekueche: la ricetta tradizionale della tarte flambée alsazianaFood & drinkRicetta della choucroute garnie alsazianaVisite e attività
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